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茶人最愛紫砂茶具

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縱觀我國博大精深的茶文化發展過程中,茶具文化是重要組成部分,古代,各類茶具達到幾十種,而現代人飲茶中,茶壺、茶杯、茶盤等

 

縱觀我國博大精深的茶文化發展過程中,具文化是重要組成部分,古代,各類茶具達到幾十種,而現代人飲茶中,茶壺、茶杯、茶盤等成為最基本的“茶具”,茶具的形態也非常豐富,陶瓷、玻璃、柱子、銀等,其中,最受好茶人喜愛的茶具之一,就是紫砂茶具了。

紫砂茶具,由陶器發展而成,是一種新質陶器。它始于宋代,盛于明清,流傳至今。北宋梅堯的《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》中說道:“小石冷泉留早味,紫泥新品泛春華。”說的是紫砂茶具在北宋剛開始興起的情景。明代茶道藝術越來越精湛,對泡茶、觀茶色、酌盞、燙壺更有講究,要達到這樣高的要求,茶具也必然要改革創新,從確切的文字記載,紫砂茶具正是創造于明代正德年間。

紫砂茶具是用江蘇宜興、浙江長興一種陶土,即紫金泥燒制而成的。紫砂茶具受到茶人的鐘情,這種茶具質地適合泡茶,造型多變,富含文化品位,被奉為文化藝術品,以至于在古今茶具中別具一格。后人稱紫砂茶具有三大特點,就是“泡茶不走味,貯茶不變色,盛暑不易餿。”紫砂茶具耐寒耐熱,泡茶無熟湯味,能保真香,且傳熱緩慢,不易燙手,燉茶也不會爆裂。因此,歷史上曾有“一壺重不數兩,價重每一二十金,能使土與黃金爭價”之說。經過歷代茶人的不斷創新,較好的紫砂茶具,具有三美,即造型美、制作美和功能美,三者兼備方稱得上是一件完善之作。

紫砂壺泡茶,固然有其獨特的功能,但其功能已經遠遠不僅是使用價值本身了,許多紫砂大師制作出的紫砂壺,已經成為文化藝術品,同時具有鑒賞和收藏價值,紫砂壺之所以具有使用價值,又有收藏價值,原因不外乎我國愛飲茶者眾,紫砂原料具有稀缺性和不可替代性,經過大師的價格,大大提高了其價值,這也啟發我們,在茶具的設計和研發方面,如果能投入更多的智慧和力量,也許能研制出像紫砂壺那樣,具有使用和藝術鑒賞雙重功能的茶具,將會促進我國茶產業的發展,也必將促進茶文化的發展。

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