原產地茶葉批發,購買產地茶葉請聯系 QQ 咨詢。一斤也是批發價,全國貨到付款! 微信號:fjcypf

走進中國紅茶大全 近觀中國紅茶史詩

三寶茶 安溪鐵觀音網

世界上最早生產紅茶的是福建崇安(現武夷山市),之后發展演變產生了工夫紅茶,再往后工夫紅茶制作方法由福建傳至安徽祁門一帶,

      世界上最早生產紅茶的是福建崇安(現武夷山市),之后發展演變產生了工夫紅,再往后工夫紅茶制作方法由福建傳至安徽祁門一帶,繼而江西、湖北、四川、臺灣等省大力發展工夫紅茶。

紅茶大致可以分為三大類:小種紅茶,工夫紅茶和紅碎茶。

第一大類:小種紅茶

主要以正山小種系列為主,正山小種又可細分為正山小種、外山小種、駿眉。

【正山小種】

產于崇安縣星村鄉桐木關,所以又稱為“星村小種”或“桐木關小種”。

正山小種又可分為東方口味和歐洲口味,東方口味講究的是“桂圓湯”味。歐洲口味的”松香味“則更濃郁。

正山小種基本都是手工制作而成,條索肥實,泡水后湯色紅濃,色澤烏潤。香氣高長帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,具有提神,消暑,美容,抗癌等作用,同時它對水質要求也不高,適應性強,無論何時何地沖泡,味道不減。

【外山小種】

主產于福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地,近年來江西的鉛山一帶也有出產。

外山小種也被稱為“煙小種”,茶葉的整體品質稍遜正山小種一籌,紅茶色澤比正山小種黑潤,顏色更加深一些,具有明顯的松煙味,比較適合西方國家的濃重口味。

在國外一般都是加糖或者加奶飲用,牛奶遇熱水變腥的特點中和LA PSA NG濃重的松煙香,再加入方糖,其湯色與滋味就如咖啡,素有中式咖啡的美譽。

【駿眉】

屬于正山小種的延伸品種。根據全芽制作,一芽一葉制作,還有一芽兩葉制作有可分做金駿眉,銀駿眉還有銅駿眉。

第二大類:工夫紅茶

功夫紅茶最出名的為這三大類,閩紅工夫,祁門工夫,滇紅工夫。(有些人會寫成“功夫紅茶”,提醒一下,那種寫法是錯誤的)

此外還有湖紅工夫,鐵觀音紅茶,川紅工夫,宜紅工夫,越紅工夫,浮梁工夫,湘紅工夫,臺灣工夫,江蘇工夫,粵紅工夫等等。

【閩紅工夫】

閩紅工夫又可細分成三小類,政和工夫,坦洋工夫,白琳工夫。

政和工夫:

產于福建政和,按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系采用政和大白茶制成,小茶系用小葉種制成。以大茶為主體。

坦洋工夫:

坦洋工夫分布較廣,主產福建的福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。其中產于壽寧與周寧交界的茶嶺村與茶坪村之間的“歸嶺紅茶”是坦洋工夫中的頂級產品。

白琳工夫:

主產于福建的福鼎,屬于小葉種紅茶。條形緊結纖秀,含有大量橙黃白毫,特具鮮爽愉快的毫香,湯色、葉底艷麗紅亮,取名為“橘紅”,意為橘子般紅艷的工夫紅茶。

三大閩紅工夫的產地都比較近,集中在南平和寧德交界那帶然后向寧德方向擴進。

祁門紅茶

主產安徽省祁門縣一帶,與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。成品茶條索緊細苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久,似花、似果、似蜜的“祁門香”聞名于世,位居世界三大高香名茶之首。

【滇紅工夫】

主產云南的臨滄、保山等地,是中國工夫紅茶的后起之秀,屬大葉種類型的工夫茶,是中國工夫紅茶的新葩,以外形肥碩緊實,金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟,而稱著于世。

滇紅工夫外形條索緊結,肥碩雄壯,干茶色澤烏潤,金毫特顯,內質湯色艷亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性。葉底紅勻嫩亮,國內獨具一格,系舉世歡迎的工夫紅茶。

第三大類:紅碎茶

紅碎茶按其外形又可細分為可以分成片茶,葉茶,碎茶三種。有些地方還加上末茶,不過末茶跟碎茶大概差不多的意思。

產地分布較廣,遍于云南、廣東、海南、廣西,主要供出口。百余年的產制歷史,估計比較容易給老外泡奶茶,在我國發展,則是近30年的事。

我國比較出名的兩種紅碎茶,滇紅碎茶和南川紅碎茶。

【滇紅碎茶】

滇紅制作系采用優良的云南大葉種茶樹鮮葉,先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇紅工夫茶,又經揉切制成滇紅碎茶。上述各道工序,長期以來,均以手工操作。

此工藝從1939年在鳳慶與勐海縣試制成功。成品茶外形條索緊結、雄壯、肥碩,色澤烏潤,湯色鮮紅,香氣鮮濃,滋味醇厚,富有收斂性,葉底紅潤勻亮,金毫特顯,毫色有淡黃、菊黃、金黃之分,為外銷名茶。

【南川紅碎茶】

南川紅碎茶以云南大葉種茶樹的一芽二、三葉的二三級鮮葉為主要原料,其中一芽二葉鮮葉占50%以上,同等嫩度的對夾葉,單片葉不得超過20%。

加工工藝:

鮮葉萎凋-揉捻-揉切-抖篩(篩面反復揉切、篩分)-發酵-干燥。

南川紅碎茶外形顆粒緊結重實,色澤烏潤;內質香氣香高持久,滋味濃強鮮爽,湯色紅而明亮,葉底紅亮嫩勻,具有“濃、強、鮮、香”的品質特點,質量穩定。一九八二年以來先后接待了來自日本、美國、英國、巴基斯坦等國家的茶商和茶葉界有關人士,他們對南川茶葉給予了很高的評價。

喜歡 (0) or 分享 (0)
發表我的評論
取消評論

表情

您的回復是我們的動力!

  • 昵稱 (必填)
  • 驗證碼 點擊我更換圖片

網友最新評論

亚洲av男人天堂,拍AV最美的外国人,快手上色情主播视频,免费观看在线aⅴ天堂视频,在线国产视频