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茶和食物搭配的根本 - 增強菜肴和飲料的味道

采茶風光 安溪鐵觀音網

將茶與食物搭配的目的是為了增強菜肴和飲料的味道,所以當您所選配方的風味和強度獲得很好的增補而且被采摘的茶的香氣強調時,您就會發明最好的組合,反之亦然。

將茶與食物搭配的目的是為了增強菜肴和飲料的味道,所以當您所選配方的風味和強度獲得很好的增補而且被采摘的茶的香氣強調時,您就會發明最好的組合,反之亦然。選擇符合的茶可以將通例晚餐釀成奇特的烹飪體驗,您不必成為鑒別家就能辨別出來。

茶和食物搭配的根本 - 增強菜肴和飲料的味道

今天我們將討論配茶和食物的基才干實。關于差異類型茶葉的詳細指南將在以后的文章中討論。

品味是本性的。因此,在探索食物和茶之間的自然彼此感化時,實現良好的配對在很洪流平上依賴于您的味覺。但是,了解一些根本常識可以更輕松地探索口味。食物和茶有三個你可以匹配的要害元素 - 口味,質地和身分。

味道

當茶的風味和香氣與食物中的風味相匹配,協調或突出時,就會發生配對。當口味在你的舌頭上相遇時,它們將“彼此認識”并實現口味的調和。花香,果香,堅果,煙熏,泥土,辛辣,多肉是一些口味。

質地

無論是相似照舊比擬,茶和食物的質地都可以成為將兩者結合在一起的支撐物。食物可以是顆粒狀,干燥,油性或粗拙的質地。有些茶有黃油味;其他人可能是口感的口感。實驗用漢堡包煮濃烈的紅茶。

搭配

身分是舌頭感知的根基元素 - 甜味(蜂蜜),咸味(培根),苦味(萵苣)和酸味(酸橙汁)。一種明顯的味道搭配是帶有甜味菜肴的甜茶 - 這是甜味身分的鏡像。用蜂蜜加甜的茶是很多甜點的一定之選。

茶是一種多成果飲料,您可以將它與各類食物配對,從經典的墨西哥菜到甜巧克力甜點。因此,每當您籌備食譜或選擇要訂購的食物時,請考慮其主要身分并按照它們選擇您的茶。

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